ORIGEN
Corte de varias parcelas ubicadas a 1.050 metros de altura, con exposición sureste.
ALTITUD 1.050 msnm.
REGIÓN Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
SUELO Suelo con texturas finas. Predomina el limo, arena y algo de piedra.
VARIETAL 100% Malbec
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 5.500 plantas por hectárea.
PRODUCCIÓN POR PLANTA 1.850 gramos.
COSECHA Manual. Cuidadosa selección para determinar el punto de cosecha.
FERMENTACIÓN
Levaduras naturales. Micro-fermentado en bines de cosecha, huevos de cemento y tanques chicos de concreto. Temperatura máxima de 26°C durante 14 días.
CRIANZA
12 meses en barrica de roble francés, 16% nueva y el resto usada.
EQUIPO ENOLÓGICO
Matías Prieto y Alejandro Sejanovich
NOTAS DE CATA
Este Malbec combina ciruelas, hierbas y toques florales de violetas en una misma copa. Las frutas negras típicas del Malbec de clima fresco se destacan en una boca suave, con buena concentración y la textura que caracteriza su lugar de origen.
